Типичные нарушения

Государственным учреждением «Октябрьский районный центр гигиены и эпидемиологии» за истекший период 2020 года проведены надзорные мероприятия в отношении сезонных столовых сельскохозяйственных организаций Октябрьского района.

Мониторингом охвачено 6 столовых хозяйств района (100% от задействованных в питании).

Нарушения, выявленные при проведении надзорных мероприятий:

-поверхности помещений не поддерживаются в исправном состоянии – 50%

-отсутствие поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки сырья и готовой пищевой продукции – 30%

-хранение продукции с истекшими сроками годности - 50%

Регистрировались единичные случаи нарушений условий хранения пищевых продуктов, содержания инвентаря, посуды в условиях, не исключающих загрязнение пищевой продукции и иные нарушения.

По результатам надзорных мероприятий направлено 9 рекомендации субъектам хозяйствования, 3 предписания о запрете реализации продукции с истекшими сроками годности общей массой 69.55кг.

Устранение нарушений находится на контроле Октябрьского районного центра гигиены и эпидемиологии.

 

Врач-гигиенист (заведующий отделом)

отдела гигиены                                                                                                                                                                  И.А.Драпеза