Результаты оценки организации питания в учреждениях образования Октябрьского района

Государственным учреждением "Октябрьский районный центр гигиены и эпидемиологии" на постоянной основе проводится оценка организации питания в 

учреждениях образования Октябрьского района. В январе 2020 года выявлялись следующие нарушения требований санитарно - эпидемиологического

багополучия:

1. Недостаточное проведение производственного контроля за качеством и безопасностью питания в части ведения документации, 

контроля за температурным режимом в моечных ваннах.

2. Нарушение требований кулинарной обработки пищевой продукции (не проводилось доведение до готовности  котлет в жарочном шкафу)

3. Использование кухонной посуды с отбитой эмалью, использование кухонной посуды не в соответствии с маркировкой.